Ben jij ook fan van pure chocolade en wil je graag net dat ietsje extra? Dan zijn deze gepimpte chocoladebites precies wat je zoekt! Ze zijn zo makkelijk om te maken en perfect om in je frigo op voorraad te hebben als snack.
Deze chocoladebites geven net dat ietsje meer dan gewoon een stukje pure chocolade. Ze combineren een bittere (chocolade), zoete (granaatappel), zoute (zeezout) en nootachtige (pitten) smaak, waardoor het perfect in balans smaakt. Het zorgt voor een voldaan gevoel waardoor je tussendoor minder snel grijpt naar andere snacks. Ik vind ze heerlijk bij een tasje thee of als kleine zoete treat na mijn maaltijd.
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade (> 70% cacao)
- 50 g granaatappelpitjes (+/- 1/2 granaatappel)
- 1-2 el zonnebloempitten of andere pitten
- Snufje zeezout
Bereiding
- Smelt de pure chocolade au bain marie. Roer regelmatig goed door.
- Bekleed een bakplaat of bakvorm (of schaal) met bakpapier.
- Haal de pitjes uit de granaatappel en doe ze in een kommetje.
- Wanneer de chocolade volledig gesmolten is, giet het uit over het bakpapier en verdeel gelijkmatig met een lepel.
- Verdeel de granaatappelpitjes, zonnebloempitten over de chocolade. Werk af met een snufje grof zeezout.
- Zet in de koelkast en laat minimaal 1 uur hard worden. Nadien kan je de chocolade in stukken breken en bewaren in een afgesloten doosje.
Product- en bereidingstips
Pure chocolade: kies bij voorkeur voor chocolade met minimaal 70% cacao, omdat deze rijker is aan antioxidanten en minder suiker bevat dan chocolade met een lagere cacaopercentage. Hoeveelste hoger je cacaopercentage, hoeveelste bitterder je smaak ook.
Zonnebloempitten roosteren: Zonnebloempitten zijn in principe direct klaar voor gebruik. Als je ze een beetje wilt roosteren voor extra smaak, kun je ze kort in een droge pan roosteren op middelhoog vuur. Let wel op, want ze kunnen snel verbranden!
Verse granaatappelpitjes: Het openen en ontpitten van een granaatappel kan een beetje rommelig zijn, maar er zijn wel manieren om je keuken van een hoop gesmos te besparen. Snijd de granaatappel in secties en breek ze voorzichtig open. Klop vervolgens met een houten lepel op de schil van elke sectie om de pitjes eruit te laten vallen. Je kunt ook de pitjes onder water halen om het spetteren van sap te beperken. Draag eventueel een schort om geen plekken te maken op je kleding. Wil je jezelf werk besparen? Kies dan voor voorverpakte pitjes of granaatappelpitjes uit de diepvries.
Gezondheidsinfo
- Vegan, gluten- en lactosevrij
- Rijk aan antioxidanten: pure chocolade zit vol flavonoïden en polyfenolen die helpen om vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren.
- Gezonde vetten: zonnebloempitten zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, welke belangrijk zijn voor een gezond hart en bloedvaten.
- Vitamine C: granaatappelpitjes zijn een uitstekende bron van vitamine C, wat bijdraagt aan een goed immuunsysteem.
Bewaartips
Bewaar tot 1 week in je koelkast in een luchtdichte container.
Zorg voor een goede afgesloten verpakking, zodat chocolade niet de geur van andere producten opneemt.
Chocoladebites met granaatappelpitjes
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade > 70% cacao
- 50 g granaatappelpitjes (+/- 1/2 granaatappel)
- 1-2 el zonnebloempitten
- snufje zeezout
Instructies
- Smelt de pure chocolade au bain marie. Roer regelmatig goed door
- Bekleed een bakplaat of bakvorm (of schaa
- Haal de pitjes uit de granaatappel en doe ze in een kommetje.
- Wanneer de chocolade volledig gesmolten is, giet het uit over het bakpapier en verdeel gelijkmatig met een lepel.
- Verdeel de granaatappelpitjes, zonnebloempitten over de chocolade. Werk af met een snufje grof zeezout.
- Zet in de koelkast en laat minimaal 1 uur hard worden. Nadien kan je de chocolade in stukken breken en bewaren in een afgesloten doosje.
Heb je dit recept gemaakt?
We vinden het altijd leuk om jullie creaties te zien!
Tag @foodateljee op Instagram!