Hé, ik ben Charlotte
HOLISTISCH DIËTISTE, FOODIE & OPRICHTSTER VAN FOOD ATELJEE
Ik word helemaal enthousiast van alles wat met voeding en gezonde levensstijl te maken heeft. In mijn vrije tijd vind je me waarschijnlijk in de keuken, buiten in mijn moestuin, op mijn yogamat of gezellig bij mijn man en dochtertjes.
Bij Food Ateljee richt ik me vooral op mensen die gezonder willen eten en die op zoek zijn naar een holistische aanpak, waarbij voeding, mindset en levensstijl samenkomen. Of je nu op zoek bent naar snelle en simpele recepten, inspiratie voor meal prepping, of een gezondere versie van je favoriete comfort food – je vindt ongetwijfeld wel iets dat bij jou past.
Mijn verhaal
In 2015 studeerde ik af als diëtiste en vervolgens specialiseerde ik me nog verder tot diabeteseducator en oncologisch diëtist. Deze opleidingen boden mij een goede basis om te starten in het werkveld, maar ik merkte toch dat ik ergens op mijn honger bleef zitten.
Door praktijk- en eigen ervaringen kwam ik er al snel achter dat het louter naleven van allerlei voedingsregels niet altijd gelijk staat aan het positieve resultaat waar we naar streven en dat voeding maar één stukje van de puzzel is.
Want hoewel ik in de basis (dacht ik) een tamelijk ‘gezond’ eetpatroon had, voelde ik me zelf niet zo goed. Ik kampte zelf met gezondheidsklachten (eczeem, astma, allergieën, stress), probeerde heel wat behandelingen, maar steeds zonder duurzaam resultaat. Ik kon me moeilijk neerleggen bij het feit dat ik de rest van mijn leven met mijn klachten zou ‘moeten leren leven’ en ging op zoek naar oplossingen.
Ik begon mijn zoektocht naar een holistische benadering van welzijn en focuste me op de dingen die ik wél onder controle had. Ik besloot om een ander perspectief aan te nemen: in plaats van gefrustreerd te zijn en mijn lichaam te ‘straffen’ voor het feit dat het mij ‘in de steek liet’, begon ik mijn lichaam te appreciëren voor het aangeven dat er iets niet in balans was. Door middel van zelfonderzoek en experimentatie ontdekte ik de kracht van voeding en leefstijl. Ik bestudeerde het verband tussen chronische ziekten, voeding, stress, bloedsuikerspiegel, darmgezondheid en leerde dat eveneens onze emotionele toestand of de staat van ons zenuwstelsel een grote rol spelen bij gezondheidsklachten. Door enkele aanpassingen te doen, begonnen mijn klachten stilaan te verminderen en voelde ik me steeds beter. En dat wens ik ook voor jou!
In mijn behandelingen vind ik het daarom belangrijk om dieper in te gaan wat mogelijke onderliggende oorzaken kunnen zijn van bepaalde klachten of ziekten. Terugkeren naar de essentie en leren begrijpen hoe het lichaam werkt, op een holistische manier. De focus van mijn adviezen ligt daarom op het opnieuw leren luisteren naar je lichaam en erop te vertrouwen dat je lichaam zelf aangeeft wat het nodig heeft of wanneer het uit balans is. Samen kijken we wat voor jóu werkt, zodat je stap voor stap de gezondste versie van jezelf kan zijn!
Mijn filosofie
for a simple, healthy life full of joy
VOEDZAAM ETEN
Voedzaam eten betekent kiezen voor pure, onbewerkte voeding, in balans met wat je lichaam nodig heeft én waar je van geniet — zonder schuldgevoel, strikte regels of tijdelijke diëten. Het draait om een duurzame, ontspannen relatie met eten, met aandacht voor gezondheid, eenvoud en plezier.
Slaap & rust
Voldoende slaap en rust zijn essentieel voor herstel en een gezonde balans. Goede slaap verbetert energie, mentale gezondheid, concentratie, immuunsysteem en vermindert stress. Rust nemen helpt je lichaam en geest te herstellen, want je kunt niet altijd in de ‘aan’-stand blijven.
stressmanagement
Je zenuwstelsel in balans brengen is essentieel, omdat stress onze gezondheid sterk beïnvloedt. In een drukke wereld, is ontspanning cruciaal om te reflecteren en op te laden. Zorg regelmatig voor rust en dagelijkse rituelen zoals meditatie, ademhaling, yoga of rustige muziek om met stress om te gaan.
BEWEGING
Beweging houdt je lichaam energiek en is essentieel voor je fysieke én mentale gezondheid. Het helpt afvalstoffen afvoeren en zorgt voor de aanmaak van endorfines, die je een natuurlijk goed gevoel geven.
connectie & zingeving
Betekenisvolle relaties, verbinding met jezelf en dagelijkse zingeving zijn essentieel voor een goede gezondheid. Het biedt je ondersteuning en motivatie, en helpen je je doelen makkelijker te bereiken.
Mindset & positiviteit
Mindset is alles. Omring jezelf met positieve en ondersteunende denkpatronen die je op weg helpen naar de persoon die je wil zijn. Een positieve ingesteldheid helpt je doorheen al jouw ups en downs tijdens jouw traject.
Get to Know Me
Hier word ik blij van:
Mijn man & dochtertjes – reizen & andere (eet)culturen leren kennen – een goed boek lezen – podcasts – de geur van lekker eten – wandelingen in de natuur – minimalisme & slow living – pilates – een opgeruimd huis – planten – food markets – kringloopwinkelgelukjes – lunchen met vriendinnen
Dit wist je nog niet:
ik ben erg onhandig – ik aai elke kat die ik tegen kom.
In mijn vrije tijd:
ben ik meestal in mijn moestuin of keuken te vinden – probeer ik graag nieuwe recepten uit – verdiep ik me in fotografie – lees ik een boek – en ik ben altijd te vinden voor een lange wandeling in de natuur
Ik eet graag: